HCJ2025という展示会を見に、東京ビックサイトまで行ってきました。
東京ビックサイトは、いつ来てもテンションが上がります。天気も良く、とても清々しい。
HCJは、外食・宿泊・レジャー業界に向けた「国際ホテル・レストラン・ショー」、給食・宅配サービス業界に向けた「フード・ケータリングショー」、セントラルキッチンを含む総合厨房・フードサービス機器「厨房設備機器展」の総称で、同時開催されている展示会です
餃子居酒屋を開店するにあたり、なにかアイデアのヒントがあるのではないかと参加してきました。
それぞれの主催は下記の通り。
国際ホテル・レストラン・ショー
一般社団法人日本能率協会／一般社団法人日本ホテル協会／一般社団法人日本旅館協会／一般社団法人国際観光日本レストラン協会／公益社団法人国際観光施設協会
フード・ケータリングショー
公益社団法人日本給食サービス協会／一般社団法人日本弁当サービス協会／公益社団法人日本メディカル給食協会／一般社団法人日本能率協会
厨房設備機器展
一般社団法人日本厨房工業会／一般社団法人日本能率協会
いろんな協会があるのですね。
今回は、もともと繋がりのあるメーカーさんにご挨拶するとともに、これから繋がりができるであろう企業さんにもご挨拶することができました。
僕が直接ありそうな企業とは、調理器具や厨房機器のメーカーさん、食材のメーカーさん、店舗運営に必要となる技術的なシステムを提供している企業さんです。
楽しいお店を作るには、とても多くの企業さんの力があってこそ成せるのだなと改めて思いました。
おかげさまで、餃子居酒屋の出店準備は着々と進んています。
この調子で進めていきたいと思います。
今回HCJ2025では、たくさん歩いてヘトヘトでした。
帰りに大好きな鳥貴族に行って自分を労いました（笑）
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