燻製

こんにちは。餃子居酒屋 モモタロの久保秀太です。今回は、新メニュー「鮎の燻製」のご紹介です。丁寧に作った鮎の甘露煮を、さらにじっくりと燻製にしました。甘露煮の味わいに、燻製ならではの香ばしさを重ねた一品です。日本酒にもビールにも、ばっちり合...