出店準備

こつこつ日誌

変わり種餃子の試作レポート!紅しょうが餃子は美味しい?

こんにちは、久保秀太です。出店準備中の餃子居酒屋のメニュー開発として、餃子の試作を行いました。餃子の試作はもう何回目でしょうか。作るたびに美味しくなっていっています!今回は定番の餃子ではなく、変わり種餃子の試作を行いました。シソ、チーズ、ソ...
こつこつ日誌

元居酒屋の居抜き物件を内見

こんにちは。久保秀太です。現在、餃子居酒屋出店に向けて準備中です。また物件の内見に行ってきました。今度は居酒屋さんの居抜き物件です。最寄り駅から徒歩圏内という僕の希望通りの立地です。提灯や短冊のメニューはそのまま残されており、いかにも居酒屋...
こつこつ日誌

物件探しで元お寿司屋さんを内見

こんにちは。久保秀太です。現在、餃子居酒屋出店に向けて準備を進めています。久しぶりに物件の内見をしてきました。今回は元お寿司屋さんの物件です。僕は行った事はないけど、近所では知られたお寿司屋さんです。しばらく前に閉店して、その後建物ごと売り...