「炒飯を包んだ、炒飯餃子を作ってみたら？」
以前から、複数のお客様にそんな声をいただいていました。
おそらく冗談半分だったと思います。
私も、炒飯と餃子はさすがに合わないだろうと考えていました。
ところがある時、「焼くのではなく、揚げたら美味しいかもしれない」と思いつき、試作してみることに。
完成したのが、名付けて「揚げ炒飯」です。
見た目は悪くなく、ころんとした形の可愛い揚げ餃子に仕上がりました。
さっそく試食してみると、何かがもの足りません。
当店の餃子の皮は、揚げることで強い旨みが出ます。
そのため、中の炒飯の味が皮に負けてしまったのです。
このまま終わってしまっては、もったいないので、なんとかメニュー化できないか、改良してみたいと思います。
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