夏の一品に、出汁浸しの「ゴーヤのおひたし」

こんにちは。餃子居酒屋 モモタロの久保秀太です。

モモタロに、新しい夏メニュー「ゴーヤのおひたし」ができました。

今回のおひたしは、ゴーヤをお出汁に浸けた「出汁浸し」です。
ゴーヤといえば炒め物の印象もありますが、お出汁と一緒に味わう食べ方もよく合います。

ゴーヤの魅力は、やはり独特の苦みと食感です。
その持ち味を残しながら、お出汁に浸けることで、ひと口ごとに出汁の味わいも感じられるおひたしにしました。

餃子が焼き上がるまでの一品としてはもちろん、お酒のお供や、食事の途中で少し違う味を楽しみたい時にも合わせてみてください。

「ゴーヤのおひたし」は、いつでもご用意している定番メニューではなく、良いゴーヤが仕入れられた時だけお作りするメニューです。
ご用意できている日に出会いましたら、お出汁に浸かったゴーヤの味わいをぜひお楽しみください。